“El Taulell Gastronòmic” es un restaurante con una propuesta de cocina innovadora, con influencias arraigadas en la cocina tradicional, fruto de una larga trayectoria familiar en el sector de la hostelería.
En sus inicios, el proyecto gastronómico familiar se basaba en la comida típica, tradicional, en la cultura del tapeo, hasta que el hijo de la familia, José Gómez, tuvo inquietudes por explorar y formarse en nuevos métodos y filosofías culinarias.
Gracias a los cursos de formación, pudo acceder a trabajar con profesionales de la talla de Rafa Calabuig, que ya en los años 90 se forma en el Cordon Bleu de Francia, la meca de la nouvelle cuisine. De esta manera, conoce y trabaja con las últimas tendencias gastronómicas y las aplica al negocio familiar, tomando las riendas del restaurante con un nuevo concepto y tipo de cocina.
Desde entonces, José Gomez regenta el restaurante “El Taulell Gastronòmic”, donde pasa de su antigua ubicación a la actual en la Plaza de la Concepción de Ontinyent. Un punto mucho más visible, más amplio, tranquilo, insonorizado y cómodo, con unas instalaciones con mayor capacidad para la cocina. Además, con una terraza amplia, que es la delicia de nuestros clientes cuando llega el buen tiempo.
La nueva cocina de “El Taulell Gastronòmic” se centra en los SABORES, con una clara influencia y base en la cocina tradicional. Nos gusta dar un toque creativo a la tradición, que se puede acompañar con gran variedad de vinos.
Nuestro restaurante ofrece un menú variado, con una carta que incluye arroces, carnes, pescados y apetitosas especialidades, siempre elaboradas con producto de CALIDAD. La variedad y calidad de los platos se ajusta a un precio competitivo y apto para todos los bolsillos.
No dejes de probar nuestros platos estrella: las croquetas de chipirón y el arroz meloso de confit de pato y boletus.
¡Bienvenidos/as y buen provecho!
